Kein Logo, keine Speisekarte, kein Koch – die Leute stehen für 10 Euro Schlange, wofür? Warum? Darum:
Anbetungswürdig, das meine ich so. Würde ich keine Suppen machen, würde ich so arbeiten. Und es wäre mir mir egal, wenn Leute sagen "Ich verstehe Ihr Konzept nicht" Man schmeckt es halt. Und man spürt es am Wagen.
