Immer wieder höre ich Kommentare an der Bude wie: "...
Diese Woche wieder zwei Mal: "Sie kochen mit DEM teuren Sylter Meersalz" Oder: "Sie kochen mit dem teuren Sylter Rapsöl, WARUM?" Ich: "Ja, weil ich es kann und weil ich es will. Ich kenne die Hersteller, ich kenne die Produktionsweise, das Feld, die Maschine". Dann: "Ja, aber das ist doch irre teuer" Ich: "Es ist von der Insel und es ist seinen Preis wert": Dann: "Wär' mir zu teuer und macht ja auch die Suppe hier teurer". Ich: "Die Gäste würdigen es und zahlen den Preis gern." Dann ist meist Ruhe im Karton.