Ich habe gestern mit einer Familie spontan am Wagen eine klassische Kartoffelcrémesuppe zubereitet. Wie bei Muddern in Worpswede, mit einfachen und besten regionalen Zutaten.
Wir haben zusammen am Tisch die festkochenden Linda Kartoffeln aus Kampen geschält, eine Zwiebel in Würfel geschnitten, zwei Möhren geschrubbt, dann Sylter Meersalz, Albaöl, pflanzliche Sahne, bunten Pfeffer und eine Prise Rauchsalz, Muskat und etwas Dattelsirup bereitgelegt. Und dann haben wir den Thermomix für uns arbeiten lassen. Doll, wir fanden das Ergebnis so sensationell crémig, samtig lecker, dass wir sie "Familienglück" getauft haben. Die gibt es morgen, Dienstag, auch nochmal. Das Rezept folgt die Tage im Rezeptbereich.